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公司简介 |
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上海新舜夏生物科技有限公司是一家以研发和生产天然食品添加剂的生物科技公司。公司与国内多家生物科技研发机构建立了战略合作关系，拥有多项国际领先技术的生物产品。
公司以“创业报国”为己任，秉承“科技成就未来”的理念，打造技术领先的生物科技公司，致力于为中国的食品工业提供品质超群的产品。
公司全体员工以科技为动力，追求卓越，不断创新，竭诚为广大客户提供最优质的产品和服务。我们期待与各界朋友合作，互惠互利，共同发展中国的生物科技。
顺洁牌油脂抑晶剂（“SYJ—抑晶剂”）由上海市粮食科学研究所研制，上海新舜夏生物有限公司生产的油类专用抑晶剂。
顺洁牌油脂抑晶剂，学名“羟基硬脂精（Oxystearin）”，法定代号：IN387；EEC No.E387，是一种油脂添加剂。其一般用作高级烹调油、精制油和生物柴油等油品的抑晶剂。
抑晶剂是一种油，先经氢化，而后氧化，在分子中引进氧化后生成一种硬的“硬脂精”型物质。它不仅含有硬脂精（大部份），而且混有棕榈酸、硬脂酸等组成的三甘油脂，即含有大量固体三甘油脂的混合物，色泽呈棕色，像脂肪和腊一样常温下呈固体状，溶解于乙醚、已烷和氯仿。
经过上海油脂二厂进行生产试验和稳定性质量试验显示：顺洁牌油脂抑晶剂质量稳定性好，抑晶效果显著，操作方便。从抑晶效果、产品色泽而言，比国际上的同类产品（美国SCM公司）的更优。在高级烹调油产品中添加“顺洁牌油脂抑晶剂”后，能得到冷试验合格的色拉油产品。
目前，国外已普遍在精制油中使用抑晶剂，但国内至今未经采用，以至高级烹调油因冷试验不符合色拉油的规格。实践证明，在菜籽高级烹调油、大豆高级烹调油中加入0.02%-0.05%“顺洁牌油脂抑晶剂”，则在0℃保持5.5小时以上仍透明，抑晶效果甚至超过国外同类产品。对冬化脱蜡后的棉油、玉米胚芽油、葵花籽油等的各种高级烹调油添加后，也能得到同样效果。 |
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